Украинская кухня
Инградиенты: 800 г ершей и мелкой рыбы, 1 стакан перловой крупы, по 1 шт. моркови, корня петрушки, 1,5 л воды, соль и перец по вкусу. Как готовить: Один стакан o перебранной и промытой перловой крупы залить тремя стаканами холодной воды, хорошо разварить и протереть. У ершей отделить кости, а мякоть варить до готовности. Из рыбных головок, хвостов, костей и мелкой рыбы сварить бульон с добавлением очищенных и нарезанных моркови и петрушки. Готовый бульон процедить, соединить с разваренной перловой крупой и разогреть, помешивая. При подаче на стол в тарелку с кулешиком положить мякоть ершей.  Еще рецепт: кулешик гороховый |
|
|
|
|
