Украинская кухня
Инградиенты: 1 поросенок, 250 г гречневой крупы, 100 г смальца, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 2 яйца, соль, перец по вкусу. Как готовить: Тушку поросенка очистить, промыть, вымочить в холодной воде в течение 1,5-2 ч, обсушить полотенцем, посолить в середине, нафаршировать и жарить на противне с хорошо разогретым смальцем в духовке до готовности, периодически смазывая поросенка смальцем. При подаче на стол жареного поросенка нарезать кусками, обложить фаршем и полить разогретым сливочным маслом. Приготовление фарша. Сварить рассыпчатую кашу из гречневой крупы, нарезанный лук обжарить на сливочном масле, порубить вареные печень и почки поросенка, вареные яйца, заправить перцем и солью и все хорошо перемешать.  Еще рецепт: ребрышки |
|
|
|
|
