Украинская кухня
Инградиенты: 400 г баранины, 80 г лука репчатого, 40 г масла топленого, 160 г моркови, 40 г петрушки (корень), 40 г сельдерея (корень), 40 г пастернака (корень), 200 г воды, 2 г тмина, 1,2 кг картофеля, 35 г жира, 240 г помидоров свежих или соленых, перец горький, гвоздика, лист лавровый, соль по вкусу. Как готовить: Баранью грудинку разрубить на большие куски, запанировать в ржаной муке, обжарить. Коренья нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить и обжарить. Мясо посыпать кореньями, залить доверху водой, добавить специи и тушить в жарочном шкафу 1,5-2 ч. Подать к столу с жареным картофелем и помидорами.  Еще рецепт: баранина с пшеном |
|
|
|
|
