Украинская кухня
Инградиенты: 500 г сердца, 0,5 кг картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 корня петрушки, 1,5 стакана красного соуса, 0,5 стакана сметаны, соль, перец, лавровый лист по вкусу. Как готовить: Промытое говяжье или свиное сердце вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч, промыть, залить кипящей водой, отварить при слабом кипении (3-4 ч - говяжье сердце и 2-2,5 ч - свиное), пока сердце не станет мягким. Охладить в холодной воде в течение 20-25 мин, нарезать поперек на небольшие тонкие ломтики, положить в сотейник или кастрюлю, залить горячим красным соусом, добавить очищенные и нарезанные картофель, морковь, петрушку и репчатый лук, лавровый лист, перец горошком и тушить до готовности овощей. Одновременно с красным соусом можно добавить сметану.  Еще рецепт: баранина, тушенная с овощами (рагу) |
|
|
|
|
