Украинская кухня
Инградиенты: 1 кг печени, 200 г сала, 3 луковицы, 50 г масла сливочного, соль, перец по вкусу. Как готовить: Тесто приготовить, как указано выше. Печень освободить от пленок, нарезать кусочками и, добавив небольшое количество воды, довести на умеренном огне до готовности. Готовую печень пропустить через мясорубку с отваренным свиным салом, добавить пассерованный лук, соль, перец, пассерованную муку, разведенную бульоном. Фарш вымешать и припустить в течение 5 мин на умеренном огне. Из теста и фарша сформовать вареники. Отварить в подсоленной воде. Подать на стол с разогретым сливочным маслом или поджаренным салом-шпиком.  Еще рецепт: фарш из яиц |
|
|
|
|
