Кулинарная книга
Украинская кухня

    Рецепт: котлеты "буковина"

    Инградиенты: 300 г мяса индейки, 2 яйца для фарша, 40 г лука репчатого, 20 г масла сливочного, 1 яйцо, 20 г сухарей молотых, 40 г жира, соль, перец по вкусу.

    Как готовить: Мякоть индейки дважды пропустить через мясорубку, тщательно вымешать, добавить соль перец. Разделать массу на лепешки, на середину которых уложить фарш, придать котлетам овальную форму, запанировать их в молотых сухарях смочить во взбитом яйце (повторить эту процедуру дважды) и жарить во фритюре. Довести котлеты до готовности в духовом шкафу. Для фарша репчатый лук нарезать и обжарить на сливочном масле, измельчить сваренные вкрутую яйца, добавить сливочное масло, мелко рубленную зелень петрушки или укропа, соль и перемешать. Подавать котлеты с жареным картофелем или картофельным пюре.

    Рецепт: Украинская кухня: треска в маринаде Еще рецепт: треска в маринаде

 Copyright © IT 1999-2007

e-mail: it-online@yandex.ru          
 Rambler's Top100
Hosted by uCoz