Украинская кухня
Инградиенты: 600 г баранины, 2-3 ст. ложки смальца или сливочного масла, 3 ст. ложки томата-пюре, 2 луковицы, 20 г сушеных грибов, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1,5 стакана бульона, лавровый лист, соль, перец, чеснок по вкусу. Как готовить: Баранину (лопатку, грудинку) обмыть, разрубить вместе с костями на небольшие куски (35-40 г), посолить, обжарить на хорошо разогретом смальце или сливочном масле, добавить в конце жаренья томат-пюре. После этого добавить пассерованный репчатый лук, вареные рубленые грибы, воду и тушить. За 10-15 мин до готовности добавить пассерованную муку, разведенную охлажденным бульоном, перец и лавровый лист. Готовую баранину заправить растертым чесноком. Баранину подать на стол с картофельным пюре и полить подливой, в которой она тушилась.  Еще рецепт: отбивная по-украински |
|
|
|
|
