Украинская кухня
Инградиенты: 600 г баранины, 100 г пшеничного (белого) хлеба, 0,5 стакана бульона или воды, 4 ст. ложки молотых сухарей, 2-3 ст. ложки смальца или другого жира, 2 яйца, 3-4 зубка чеснока, соль, перец по вкусу. Как готовить: Подготовленную баранину нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить черствый пшеничный хлеб, размоченный в бульоне или воде, вторично пропустить через мясорубку, заправить растертым с солью чесноком, перцем, сырыми желтками, хорошо все перемешать, разделать массу в виде котлет, смочить их в яйцах, обвалять в сухарях и жарить на хорошо разогретом сливочном масле до готовности. Сиченики подать на стол с картофельным пюре и полить жиром, в котором они жарились.  Еще рецепт: смаженина степная |
|
|
|
|
